PAYAL　　〜ﾒｲﾄﾞ＆ｲﾝﾄﾞ料理のお店〜

勤務時間： 17時〜22時

*曜日・時間は応相談、詳細は面談の上決定
　ＴＥＬ（０９０）９０９４-９３８８
年齢　18歳〜30歳位まで(高校生不可）


ご主人様＆お嬢様　に楽しんでいただける空間を作り上げてみませんか？

経験・未経験問いません。
ご応募お待ちしております。

「福神漬け、ないの？」

パヤルへいらっしゃったお客さまからの質問でいちばん多いのが、コレ。
カレーといえば福神漬け。
真っ白なライスに黄色いルーがたっぷりかかってホカホカ湯気を立てていて、
その横にあの赤くて甘〜いお漬物がちょこちょこっと乗っかって…
っていうのが、日本人のカレーの原風景（！）なのかも。
ふぅふぅ言いながらほお張るカレーライス、＆ときどき福神漬け。
おいしいですよね (*^O^*)

けれど、福神漬けは優しい味わいの日本のカレーとは合うかもしれませんが、
ビノードがつくるインドカレーには しっくり来ない気がするのです。
日本のものよりぐっと存在感のあるハーブやスパイスとは、
なんだか味がちぐはぐして バラけてしまうようで…
そんな理由で、パヤルでは福神漬けはお出ししていません。

付け合わせとして、野菜のお漬物をつくってはどうかと相談したことがありました。
が、インドのお漬物は半端じゃなくスパイシーで、
どなたの口にも合うものとはちょっと考えられないのです。
よっぽど刺激的な味付けがお好きな人が
連日 大勢来てくださるならアリだとは思うのですが…常備するのはむずかしいですね(^ ^;

ご注文を頂いてから少量だけササッと作れる野菜の付け合わせを
メニューに加えられないか、考えているところです。
実現できましたら、お店とブログの双方でお知らせいたします。
お漬物ファンの皆さま、どうぞお楽しみに。



そういえば「生タマゴが乗ってない」とガッカリされるお客さまもたまにいらっしゃいますね。
これは日本とインドの相違というより、大阪ならではのカレー文化かと（笑）

はじめまして！
PAYAL シェフの PURWAL VINOD （プルワール・ビノード）です。
１９７７年３月１８日生まれ、血液型はA型。
出身は北インドのグマニワラ　リシーキエスです。
インドのボンベイ（ムンバイ）にある
リフレンス・ホテルで１０年シェフの修業をして日本へ来ました。
日本大好き、ジョークも大好き！？
ただいま日本語勉強中です。みなさん気軽に話し掛けてくださいね。
どうぞよろしくお願いします！

DINNER MENU ディナーメニュー　17:00-22:00（ラストオーダー）

６，デザート＆ドリンクメニュー　DESSERT ＆ DRINK MENU　

○ ヨーグルト　YOGURT 《自家製！》--------------------￥500　　　　　

○クルフィー　--------------------------------------￥600
　　アーモンド、カルダモン入りのアイスクリーム

○アイスチャイ　ICE CHAI-----------------------------￥600
　　インドのシナモン入りアイスミルクティ

○ホットチャイ HOT CHAI--------------------￥600
　　インドのシナモン入りホットミルクティ

○ラッシー　LASSI----------------------------------￥600

○マンゴジュース　MANGO JUICE----------------------￥700
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○マンゴラッシー　MANGO LASSI ----------------------￥700


○コーヒー（ホットorアイス）　COFFEE(HOT or COOL) -------￥500


○紅茶（ホットorアイス）　BLACK TEA (HOT or COOL)-------￥500


○コーラ　COLA-------------------------------------￥500


○ウーロン茶　OOLONG TEA （COOL）-------------------￥400


○ミルク（ホットｏｒアイス）　MILK(HOT or COOL)------------￥500

○瓶ビール（中）　JAPANESE BOTTLE BEER --------------￥800


○生ビール（中）　JAPANESE DRAFT BEER---------------￥800


○キング・フィッシャー（定評のあるインドのビール）----------￥800
　　KING FISHER (INDIAN BEER)

○マハラジャ（定評のあるインドのビール）-----------------￥800
　　MAHARAJA (INDIAN BEER)

○ウイスキー　WHISKEY------------------------------￥600〜

○ブランデー　BRANDY-------------------------------￥600〜

○ワイン（300ml）　WINE（300ml） -----------------------￥800〜　

○ワイン（フルボトル）　WINE（Full Bottle）----------------￥2,000〜

○日本酒 -----------------------------------------￥600〜

○焼酎 -------------------------------------------￥600〜

○果実酒------------------------------------------￥600〜

○チューハイ-------------------------------------- ￥600〜

　※ウイスキー、ブランデー、焼酎はボトルキープできます。
　　詳しくは店員までお尋ねください。

DINNER MENU ディナーメニュー　17:00-22:00（ラストオーダー）

５，ライスメニュー RICE MENU

（１）ライス　RICE------------------------￥300 (大 \400)

（２）ベジタブルプラウ　VEGETABLE PRAWN---￥800 (大 \1,000)
　　野菜入のターメリックの入った炒めごはん

（３）エッグプラウ　EGG PRAWN-------------￥800 (大 \1,000)
　　玉子入のターメリックの入った炒めごはん

（４）シーフードプラウ　SEAFOOD PALOW ---- \1,100(大 \1,300)
シーフード入のターメリックの入った炒めごはん

（５）エビプラウ　PRAWN PALOW ----------- \1,300（大 1,500）
エビ入のターメリックの入った炒めごはん

（６）チキンビリヤニ　CHICKEN BIRIYANI -----￥1,200 (大 \1,400)
　　チキンのカレー味の炒めごはん

（７）マトンビリヤニ　MUTTON BIRIYANI-------￥1,200(大 \1,400)
　　子羊肉のカレー味の炒めごはん

（８）シーフードビリヤニ　SEAFOOD BIRIYANI--\1,200(大 \1,400)
　　シーフードのカレー味の炒めごはん

（９）エビビリヤニ　PRAWN BIRIYANI ---------￥1,400(大 \1,600)
　　エビのカレー味の炒めごはん

DINNER MENU ディナーメニュー　17:00-22:00（ラストオーダー）

４，単品メニュー A ONE PIECE OF ARTICLE MENU

（１）サモサ　SAMOSA------------------------￥500
　　スパイス入り野菜とポテトの包み揚げ

（２）ベジタブルパコラ　VEGETABLE PACORA------￥500
　　スパイス入り野菜の天ぷら

（３）チキンボール　CHICKEN BALL--------------￥1,000
　　スパイス入りチキンミンチ肉の揚げ物

（４）チリチキン　CHILLI CHICKEN---------------￥1,200
　　玉ねぎ、ピーマン、スパイス入りのチキンの炒め物

（５）チリチキンボール　CHILLI CHICKEN BALL-----￥1,200

（６）エビチリ　PRAWN CHILLI -----------------￥1,500

（７）ポテトフライ　MASALA POTATO-------------￥500

（８）魚フライ　FRIED FISH---------------------￥1,000
　　スパイス入り魚の天ぷら

（９）グリーンサラダ　GREEN SALAD-------------￥600

（１０）エビと玉子のサラダ　PRAWN & EGG SALAD--￥800

（１１）ライター（甘口or塩味）　RAITA-------------￥600
　　ヨーグルトのサラダ

（１２）トマトスープ　TOMATO SOUP-------------￥600
　　トマトベースの生クリーム、ジーラなどの入ったスープ

（１３）チキンスープ　CHICKEN SOUP------------￥600
　　チキン、玉子、スパイスの入ったスープ

（１４）パパド　PAPAD------------------------￥200
　　豆の粉のセンベイ（スパイス入り）

（１５）チョーミン CHOW MEIN　
　　※インドの焼きそば。日本人向けの創作メニュー？
　　　　いえいえ、シェフいわく「インドでも麺はよく食べるヨー！」。
　　　　ぜひ一度おためしください（＾_＾）b

　　　
　○野菜入り　VEGETABLE -------------------￥800
　○若鶏入り　CHICKEN----------------------￥1,000
　○エビ入り　PRAWN-----------------------￥1,300

DINNER MENU ディナーメニュー　17:00-22:00（ラストオーダー）

３，タンドリーメニュー TANDORI MENU

（１）プレーンナン　PLAIN NAAN---------------------￥500
　　タンドール釜で焼いたインドパン

☆メイドのお絵かきナン----------------------------\600

（２）ガーリックナン　GARLIC NAAN-------------------\600
　　にんにくをちりばめたインドパン

（３）カストリーナン　KASTORI NAAN -----------------￥600
　　ハーブ（カストリー）をちりばめたインドパン

（４）オニオンナン　ONION NAAN --------------------￥600
　　たまねぎをちりばめたインドパン

（５）ミックスナン　MIX NAAN -----------------------￥900
　　にんにく、ハーブ、たまねぎをちりばめたインドパン

　※ナンにはチーズのトッピングができます。
　　 【ダブル DOUBUL ￥200up、シングル SHINGLE ￥100up】
　　 ぜひお試しください！

（６）シシカバブ　SHEEKHKABAB --------------------￥1,000
　　スパイス入りチキンミンチ肉串焼き

（７）タンドリーチキン　TANDORI CHICKEN -------------￥1,100
　　ヨーグルト、スパイスに漬けた若鶏の炭焼きバーベキュー（骨付き）

（８）チキンティカ　CHICKEN TIKKA-------------------￥1,000
　　ヨーグルト、スパイスに漬けた若鶏の炭焼きバーベキュー （骨なし）

（９）タンドリー手羽先　TANDORI TEBASAKI------------￥1,200
　　ヨーグルト、スパイスに漬けた手羽先の炭焼きバーベキュー

(１０)タンドリー手羽元　TANDORI TEBAMOTO----------￥1,300
　　 ヨーグルト、スパイスに漬けた手羽元の炭焼きバーベキュー

（１１）タンドリーエビ　TANDORI PRAWN--------------￥1,500
　　ヨーグルト、スペイスに漬けたエビの炭焼きバーベキュー

DINNER MENU ディナーメニュー　17:00-22:00（ラストオーダー）

２，カレーメニュー
　　※カレーはルーのみですので、ディナーセットをお選びいただくか
　　　　別にライス ｏｒ ナンをご注文ください。
　　※ディナーセットでカレーをお選びいただく場合、セット料金に加えて
　　　　★は￥200ｕｐ、☆は￥100ｕｐとなります。
　　※すべてのカレーで辛さの調整ができます。お気軽にお申し付けください！


(1)バターチキン　BUTTER CHICKEN 《シェフのオススメ！》 ------------￥1,000 (★)
　　バター、カシューナッツ、生クリーム、タンドリーチキン、トマトなどの入ったカレー

　
(2)チキン　CHICKEN CURRY -----------------------------------￥1,000 (☆)
　　チキンの入ったカレー

(3)カダイチキン　KADAI CHICKEN -------------------------------￥1,000 (★)
　　チキン、ピーマン、玉ねぎの入ったカレー

(4)サグチキン　SAG CHICKEN----------------------------------￥1,000 (★)
　　チキン、ホーレン草、ココナッツなどの入ったカレー

(5)カストリーチキン　KASTORI CHICKEN --------------------------￥1,000 (★)
　　ハーブ（カストリー）の入ったチキンのカレー

(6)チキンボール　CHICKEN BALL--------------------------------￥1,000 (☆)

(7)キーマ　KEMA --------------------------------------------￥1,000 (☆)
　　チキンひき肉のカレー

(8)ナスとキーマ　AUBERTGINE&KEMA----------------------------￥1,000 (★)
　　なすびとチキンひき肉のカレー

(9)エビ　PRAWN---------------------------------------------￥1,000 (★)
　　エビ、ピーマン、玉ねぎ、カシューナッツ、トマトなどの入ったカレー

(10)ホーレン草とエビ　SPINACH& PRAWN-------------------------￥1,000 (★)

(11)マトンマサラ　MUTTON MASALA-----------------------------￥1,000 (★)
　　仔羊肉のカレー

(12)カダイマトン　KADAI MUTTON -------------------------------￥1,000 (★)
　　仔羊肉、ピーマン、玉ねぎの入ったカレー

(13)サグマトン　SAG MUTTON----------------------------------￥1,000 (★)
　　仔羊肉、ホーレン草、ココナッツなどの入ったカレー

(14)カストリーマトン　KASTORI MUTTON--------------------------￥1,000 (★)
　　ハーブ（カストリー）の入ったチキンのカレー

(15)チャナマサラ　CHANA MASALA------------------------------￥1,000 (☆)
　　インドのチャナ豆（ひよこ豆）の入ったカレー

(16)ダルカレー　DAL CURRY-----------------------------------￥1,000
　　インド豆のカレー

(17)カリフラワーとポテトのカレー　KCAULIFLOWER&POTATO　CURRY---￥900

(18)ポテトとグリンピースのカレー　POTATO&GREEN PICE CURRY------￥900

(19)ホーレン草とグリンピースのカレー　SPINACH&GREEN PICE CURRY--￥1,000

(20)ホーレン草と豆のカレー　SPINACH&DAL CURRY-------------------\1,000

(21)ホーレン草とポテトのカレー　SPINACH&POTATO CURRY------------\1,000

(22)ミックスベジタブルカレー　MIX VEGETABLE CURRY --------------￥900

(23)エッグカレー　EGG CURRY----------------------------------￥900
　　ゆで玉子入のカレー

(24)スペアリブのカレー　SPARERIB CURRY------------------------\1,000

以上、２4種類です。（２０１０年５月６日現在）

DINNER MENU ディナーメニュー　17:00-22:00（ラストオーダー）

１，セットメニュー
　　※「カレー１種」は、カレーメニューのリストの中から１つ、お好きなものをお選びください。
　　　　Please choose 1 CURRY from the list.
　　※ライス大盛りは￥100upです。
　　　　A large height of rice is increase for 100 yen.

【パヤルセット（PAYAL set）・・・￥4,000】
　○カレー1種(1 CURRY)
　○タンドリーチキン(TANDOORI CHICKEN)
　　…ヨーグルト、スパイスに漬けた骨付きの若鶏の炭焼きバーベキュー
　○チキンパコラ（CHICHEN PACORA）…チキンのスパイス入りの天ぷら
　○ベジタブルパコラ（VEGETABLE PACORA）…スパイス入り野菜の天ぷら
　○チキンティカ(CHICKEN TIKKA)
　　…ヨーグルト、スパイスに漬けた骨なしの若鶏の炭焼きバーベキュー
　○サモサ（SAMOSA）…スパイス入り野菜とポテトの包み揚げ
　○タンドリー手羽先（TANDORI TEBASAKI）
　　…ヨーグルト、スパイスに漬けた手羽先の炭焼きバーベキュー
　○シシカバブ（SHEEKHKABAB）…スパイス入りチキンミンチ肉串焼き
　○サラダ(SALAD)
　○ナンかライス(NAAN or RICE)
　○１ドリンク（1 DRINK）
　　…チャイ(CHAI)、ラッシー(LASSI) 、コーヒー(COFFEE)、コーラ(COLA)、
　　　生ビール(BEER)　の中から1種類

【Ａセット（A set）・・・￥2,700】
　○カレー1種(1 CURRY)
　○チキンティカ(CHICKEN TIKKA)
　　…ヨーグルト、スパイスに漬けた骨なしの若鶏の炭焼きバーベキュー
　○サラダ(SALAD)
　○ナンかライス(NAAN or RICE)
　○１ドリンク（1 DRINK）
　　…チャイ(CHAI)、ラッシー(LASSI)、 コーヒー(COFFEE)、コーラ(COLA)
　　　の中から1種類

【Bセット（B set）・・・￥2,800】
　○カレー1種(1 CURRY)
　○タンドリーチキン(TANDOORI CHICKEN)
　　…ヨーグルト、スパイスに漬けた骨付きの若鶏の炭焼きバーベキュー
　○サラダ(SALAD)
　○ナンかライス(NAAN or RICE)
　○１ドリンク（1 DRINK）
　　　…チャイ(CHAI)、ラッシー(LASSI)、 コーヒー(COFFEE)、コーラ(COLA)
　　　　の中から1種類

【Ｃセット（Ｃset）・・・￥2,900】
　○カレー1種(1 CURRY)
　○サモサ（SAMOSA）…スパイス入り野菜とポテトの包み揚げ
　○ベジタブルパコラ（VEGETABLE PACORA）…スパイス入り野菜の天ぷら
　○シシカバブ（SHEEKHKABAB）…スパイス入りチキンミンチ肉串焼き
　○チキンボール(CHICKEN BALL)…スパイス入りチキンミンチ肉の揚げ物
　○サラダ(SALAD)
　○ナンかライス(NAAN or RICE)
　○１ドリンク（1 DRINK）
　　　…チャイ(CHAI)、ラッシー(LASSI)、 コーヒー(COFFEE)、コーラ(COLA)
　　　　の中から1種類

【ベジタブルセット（Vegetable set）・・・￥2,200】
　○野菜のカレー1種(1 CURRY)
　○サモサ（SAMOSA）…スパイス入り野菜とポテトの包み揚げ
　　ベジタブルパコラ（VEGETABLE PACORA）…スパイス入り野菜の天ぷら
　　のいずれか１品
　○サラダ(SALAD)
　○ナンかライス(NAAN or RICE)
　○１ドリンク（1 DRINK）
　　　…チャイ(CHAI)、ラッシー(LASSI)、 コーヒー(COFFEE)、コーラ(COLA)
　　　　の中から1種類

☆写真を追ってｕｐします。しばらくお待ちくださいませ（_ _）

皆さまはじめまして！
新世界のインド料理店「パヤル」です(^O^)
これから、メニューやお店の情報を 順次ブログでご紹介していきたいと思います。
写真ももちろんupします。
おいしそう！と思ったらぜひぜひ足を運んでください。
どうぞよろしくお願いしますね。

INDIAN RESTAURANT PAYAL
大阪市浪速区恵美須東1-22-1　通天閣本通商店街
（地下鉄堺筋線 恵美須町駅３番出口を出てすぐ右斜め前）
※OPEN：12:00-15:00、17:00-22:00(21:45ラストオーダー)
　 不定休